Градація кавових зерен

У міжнародній торгівлі використовуються в основному зелені кавові зерна. Це пов'язано з тим, що зелене кавове зерно може довго зберігатися на відміну від обсмаженої та, тим більше, меленої кави.

На жаль, не існує універсальної системи градації кавових зерен. Кожна країна-виробник користується своєю системою визначення сортності кавового зерна, куди зазвичай входять вимоги щодо:

  • виду кавових зерен (арабіка / робуста),
  • регіону вирощування,
  • способу обробки,
  • розміру,
  • кількості дефектних зерен,
  • кількості сторонніх домішок,
  • вологості.

Новини

Інформація

  • Місця вирощування кави в...

    До XIV століття кава росла в Ефіопії в дикому вигляді. Після, кавове дерево було привезено на Аравійський півострів. Наприкінці XVI століття європейські торговці почали закуповувати каву в арабських п...

    детальніше
  • Цікаві факти...

    Вольтер випивав по 50 чашок кави в день і дожив до вельми поважного віку - 83 роки. Гарячим шанувальником кави був Людвіг Ван Бетховен, який завжди варив її з 60 зерен (або 64). ...

    детальніше