• Слайд 7
  • Слайд 5
  • Слайд 6
  • Слайд 4
  • Слайд 1
  • Слайд 3
  • Слайд 2

Власний цех обсмаження кави

Обсмажування кави відбувається за допомогою найсучасніших апаратів для обсмаження (ростерів).

детальніше

Градація кавових зерен

У міжнародній торгівлі використовуються в основному зелені кавові зерна. Це пов'язано з тим, що зелене кавове зерно може довго зберігатися на відміну від обсмаженої та, тим більше, меленої кави.

На жаль, не існує універсальної системи градації кавових зерен. Кожна країна-виробник користується своєю системою визначення сортності кавового зерна, куди зазвичай входять вимоги щодо:

  • виду кавових зерен (арабіка / робуста),
  • регіону вирощування,
  • способу обробки,
  • розміру,
  • кількості дефектних зерен,
  • кількості сторонніх домішок,
  • вологості.

Новини

Інформація

  • Способи приготування кави...

    Кава по-східному готується в так званій джезві (турці). Часто використовуються спеції, такі, як кардамон, кориця і тому подібні. Кава-фільтр, американський, «Крапельниця» — більшість дома...

    детальніше
  • Цікаві факти...

    Вольтер випивав по 50 чашок кави в день і дожив до вельми поважного віку - 83 роки. Гарячим шанувальником кави був Людвіг Ван Бетховен, який завжди варив її з 60 зерен (або 64). ...

    детальніше