• Печать

Что выбрать – специи, шоколад или, возможно, красный перец?

Многие украинцы начинают свой день с кофе, а некоторые – пьют его в течение всего дня. Потребление этого напитка стало ритуалом, его пьют во время встреч в кафе и приглашают на кофе родных и знакомых. Кофе соперничает с чаем за звание наиболее употребляемого напитка в мире после обычной воды. Чтобы улучшить вкус кофе, точнее раскрыть все его нотки, к кофе добавляют разнообразные ингредиенты.

Поскольку кофе культивируется издавна и занимает важное место во многих мировых культурных традициях, человечество изобрело множество способов приготовления этого напитка и много вкусов, которыми его можно наделить.

Пить "приправленный" кофе украинцы начали еще во второй половине 19 века. В Киеве существовала сеть кофеен варшавского эмигранта Францишека Голомберта, фишкой которой был кофе, который подавали с мороженым и засахаренными фруктами.

Кофе подавали не только с пищевыми добавками, но и с духовной пищей. В киевской кондитерской швейцарца Семадени к кофе подавали свежую газету. Традиция читать прессу за чашкой кофе была очень популярной в прошлом, сегодня также широко распространена, хотя бумажные газеты давно уже заменили экраны гаджетов.

Вот небольшой перечень добавок, которые помогут раскрыть вкус кофе:

• В первую очередь, это разнообразные специи. К напитку во время приготовления можно добавлять и сочетать корицу, кардамон, ваниль, гвоздику, имбирь, мускатный орех, душистый перец, лавровый лист, тмин, бадьян. Важно, чтобы их было в меру – пряности должны подчеркивать аромат кофе, а не убивать его вкус. Если специи по рецепту следует измельчать, делать это нужно непосредственно перед приготовлением.
• Добавлять к кофе можно и разнообразные сиропы, которые, собственно, и предлагают в кафе. Среди популярных сиропов – ягодный, кленовый, мятный, карамельный. Кленовый сироп отлично дополняет вкус кофе, а мятный сироп придаст напитку интересные нотки свежести.
• Любители сладкого добавляют к кофе нежные зефирки – маршмелоу.
• Попробуйте кофе с медом или соком агавы – это натуральные подсластители, которые придают кофе уникальный вкус.
• Выгодно оттеняют вкус кофе орехи – измельченные и обжаренные фундук, арахис, миндаль, грецкие орехи.
• Конечно, прекрасно дополнит вкус кофе шоколад. Сочетая эти два продукта, получим терпкий и одновременно мягкий напиток. Шоколад к кофе можно добавлять в виде какао-порошка, шоколадной стружки или шоколадного сиропа.
• Изменить привычный вкус кофе может соль, он нейтрализует горький привкус в кофе и помогает глубже раскрыть его вкус.
• Кто-то для смягчения вкуса кофе добавляют к нему масла. С ними вкус напитка станет более нежным и приятным.
• Кофе со сливочным маслом существует в традициях многих народов мира. Благодаря добавлению масла к кофе напиток приобретает бархатистый сливочный вкус и мягкий аромат.
• Кроме того, прекрасным дополнением к кофе является красный перец, который придает кофе необычный аромат и немного остроты. Главное в случае добавления перца – не переборщить. Размельчите несколько горошин красного перца в кофемолке и добавьте к напитку.
• К кофе можно добавлять цедру цитрусовых, напиток тогда будет с непревзойденным ароматом апельсина, мандарина или лимона.

Что бы Вы ни выбрали из разнообразия дополнений вкуса кофе, не забывайте добавлять улыбку, хорошее настроение и веру в лучшее!

MAMMY COFFEE