• Друк

Бленди кави 

Бленд у кавовому світі – це суміш кави з різних країн, різних обробок та різновидів. По суті, будь-яка пачка кави на полиці магазину чи кав'ярні – це бленд. Навіть умовна спешелті кава 80+ здебільшого - це бленд різновидів. Найчастіше ви п'єте бленди, самі того не усвідомлюючи.

У світі обсмажників існують два типи блендів:
• Преблендінг – кава змішується у зеленому вигляді і потім обсмажується. Це економить час, робить профіль стабільнішим, а смак більш однорідним та збалансованим;
• Постблендінг – кава змішується вже після обсмажування. Це займає більше часу, але дозволяє підкреслити переваги кожного лоту більшою мірою, оскільки зерно різних обробок, різної щільності / вологості, з різних країн та різновидів смажиться трохи по-різному.

P.S. Найчастіше бленд роблять із двох лотів, де один домінує у відсотковому співвідношенні (70% / 30% - найпоширеніший).

Ми представляємо та рекомендуємо наші Авторські кавові купажі на основі Робусти:
1) M01 «Ексклюзивний шоколад» (30% Арабіка / 70% Робуста)
2) M02 «Bounty» (30% Арабіка / 70% Робуста)
3) M03 «Verano» (30% Арабіка / 70% Робуста)
4) M04 «Карнавал» (30% Арабіка / 70% Робуста)

MAMMY COFFEE